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方形连续卤煮锅由于其形状设计，通常具有较大的容量，能够一次性烹饪较多的食材。这一特点使得它非常适合大型餐厅、食堂等需要大批量烹饪的场所。方形蜂窝煮锅由于蜂窝的形式，流体在通过蜂窝时形成充分的紊流和涡流，使换热交换速率加快，比传统的夹套换热效率高、承压高、热穿透高、升温快、开锅也快。
